Resep Sate Maranggi, Enak Banget

Sate Maranggi Sate khas Purwakarta, Jawa barat ini biasanya dibuat dari daging Kambing atau Sapi. Proses marinasi, dan pemasakan sebelum dibakar membuat sate ini disajikan tanpa saus pendamping. Sate maranggi yang terkenal di Indonesia adalah khas Purwakarta.

Cara membuat Sate Maranggi sesungguhnya serupa dengan pembuatan Sate Maranggi pada umumnya. Namun perbedaan dari Sate Maranggi terletak terhadap bahan dan cara pembuatannya. Lalu bagaimana cara membuat Sate Maranggi ? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal Sate Maranggi yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat menggugah selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Sate Maranggi, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan sate maranggi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan sate maranggi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Sate Maranggi menggunakan 22 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Sate Maranggi:

Ambil 300 gr daging sapi.
Gunakan 1 bh jeruk nipis.
Ambil 1/2 sdt garam.
Gunakan 1 sdt kaldu jamur.
Siapkan Bawang goreng (optional).
Gunakan Bumbu ungkap :.
Sediakan Secukupnya bawang putih halus.
Gunakan Secukupnya lengkuas halus.
Ambil Secukupnya garam & air.
Sediakan Bumbu halus :.
Sediakan 10 bh bawang merah.
Sediakan 2 bh bawang putih.
Gunakan 1 ruas jahe.
Sediakan 1 ruas lengkuas.
Siapkan 1 sdt ketumbar.
Siapkan 1 sdm gula merah.
Ambil Sambal kecap :.
Sediakan 5 sdm kecap manis.
Siapkan 1 bh tomat (potong kecil2).
Ambil 5 bh cabe rawit (potong kecil2).
Gunakan 1 sdm air jeruk nipis.
Siapkan 3 bh bawang merah (iris).

Sate disajikan dengan acar sambal tomat, sambal oncom, ketan bakar atau nasi timbel. Sate maranggi pertama yang saya santap adalah yang membuka restonya di Cikampek, sate maranggi Hj. Mba Fina, rekan kantor saya yang membawa kami kesana. Dia sudah beberapa kali bersantap disini dan merekomendasikannya.

Langkah-langkah menyiapkan Sate Maranggi:

Ungkap daging dg bumbu ungkap. Beri air sampai daging terendam.. Tutup. Masak hingga air menyusut & daging empuk.
Stelah di ungkap.. Masukkan dlm mangkok.. Tambahkan bumbu halus, 1/2 sdt garam, 1sdt kaldu jamur, 1/2 bh air jeruk nipis & secukupnya kecap. Aduk hingga rata.. Marinasi, diamkam selama 30 menit.
Stelah 30 menit.. Tusuk daging dg tusuk sate, lalu bakar di atas teflon. Tambahkan kecap manis biar semakin mantap. Masak sate hingga matang..
Sambal kecap : campur smua bahan sambal kecap. Aduk hingga tercampur rata.
Stelah sate matang, tata di piring, siramkan sambal kecap ke sate, beri taburan bawang goreng di atas na.. Sate siap utk dinikmati..

Kalau Mba Fina bilang enak, saya percaya, karena rekan saya ini sangat picky eater sekali. Sate Maranggi (Tulisan Sunda: ᮞᮒᮦ ᮙᮛᮀᮌᮤ) merupakan makanan khas warga daerah Sunda, Indonesia yang biasa ditemui di Jawa Barat terutamanya di Purwakarta. Kuah sate Maranggi dibuat dari oncom yang menghasilkan citarasa yang unik. Sate maranggi adalah sajian khas dari Jawa Barat dan biasanya ditemukan di Purwakarta. Istimewanya, sate maranggi melalui proses perendaman daging dalam bumbu atau yang dinamakan proses marinasi, sebelum dibuat menjadi sate dan dimasak.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sate maranggi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!

Terima kasih bibi Ade yang telah sudi berbagi Sate Maranggi semoga bermanfaat untuk kita semua , silahkan di coba bisa untuk acara pesta atau apa saja , jangan lupa untuk berbagi ke kerabat melalui media sosial , misalnya fesbuk